シェフtaniyamaの道

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なにやら　２００９年に皆既月食があるみたいで　仕事の依頼がありました。
十島村に世界中の天文学者が集まるみたいです。　で、自分の仕事とは……十島村の食材を使って料理を作ります。　これを地元の方々へ作り方を教えに８月に行ってきます。
食材って……トビウオ、田芋、モーウィー（島胡瓜）etc……大変ですよ色んなメニューを考えていくつかサンプルを作り　これを県に提出して　　何が出来るかお楽しみ！！です。
自分の料理が採用されると嬉しいけど　どうなるかな？

今日は、これにて失礼します。　　　　　　　　ではまた　　　  

久しぶりに書き込みします。　皆さんお元気ですか？　７月から某プランニングの会社に勤めてます。
で。。。。そこで派遣されたとこは……産婦人科なんですが……只今　厨房で奮闘してます。

今日のメニューは　ちらし鮨…ほうれん草のごま和え…たこの酢の物…天ぷら…卵豆腐のあんかけ…お吸い物などです。　ほんと自分でびっくりします　なんか和食の勉強を今になってしてるなんて……でも
いつの日か役に立つときがくるって　今日から一人で作ってます。　いつかきっと……料理を作る喜びを感じながら（フレンチがしたい！！）患者さんやスタッフのみなさんに喜んでもらえる料理人でありたいです。……。  

知り合いがやってる工房です。
今度隼人で個展をやるみたいで　色々な作品を作ってました。

自分のお気に入りの作品です。

詳しくは　次回紹介します。　　　なかなかいい所です。　お母さんも素敵な方です。  

母の日に何も出来ない自分に　何故か　むかついてます。
不思議なもので、失ってからわかるんですよ　　ほんとは不思議でも何ものでもないんだけど……。

母を亡くして　初七日が終わった頃　　実家で親父に料理を作ってるときに彼女があそこに、は釜があるって……自分の記憶では小さい頃まではこれでご飯炊いてた　。
　あの熱々のご飯食べてたよ。

親父に　あのは釜どうしたの？って聞くと　結婚したときに母さん買ってもらったって恥ずかしそうに……これ使うの？　　　なんでよ今時使ぅもんかぁ！！

じゃぁ貰うね！！……よかど……。

今じゃ我が家の一員です。



仕事を辞めて、もっか自宅でシェフしてます。　母の思いでで……かなり美味いです。
次回、炊き方も伝授します。　

こんな感じで頑張ってます。  

先日、なにげにスタッフと送別会をやろうと　BarArcheに集まり　ワインを飲みながら
スタッフの蟻ちゃんがいきなり先輩の所に行こうって……。
もう　ゆっくり飲ませてよ……。
仕方なく付いていくと……場所を間違えたみたいに　多くお人……皆どうしたの？

皆がお疲れさまでしたって………何！何！！何！！！……
全然意味わかんない……

気づくと１ヶ月前から企画されてたみたいで……　何がなんだかわからないまま自分たちの送別会でした。
蟻ちゃん、ヨッツン、シモン、しょう……ありがとね！！　　それに　今まで付き合ってきた
仲間たち
　ほんとに　感謝！！です。　　なんか人に夢を売る商売してるけど　いざ　自分だと
分けわあかんなくなります。
しかし、この連絡網どんなにしたの？　いつの間に？　　皆　詐欺師だ！！！自分を泣かすなんて……

　だけど　ほんとにありがとう。　いつかこの恩は返します。
いつか？　いつか？　昨日の約束守ります。
きっと　必ず　皆の『手形』を付けます。　それまで　待っててください。

皆さんに出会えてほんとに感謝してます。